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美食溫情
過節，要有家的感覺
新年，院友與員工齊齊做美味健康的南瓜湯圓。端午節，齊齊包粽。大家邊做邊笑，說著小時家裡過節，圍在一起做湯圓，歡歡喜喜。
[湯丸] 元宵佳節
在這個傳統佳節裏, 大家齊齊做湯丸，跟著一起品嘗，老人家與員工，共同快樂地渡過"團圓"的元宵。
榕樹下的美食
懷舊美食榕樹下
自家手作，齊齊出動。院友點菜，品嚐那些年的美食。院友可在室內，或他們喜歡的室外，安排在大榕樹草地下舉行。院友和員工，熱熱鬧鬧。
兒時美食
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院友兒時的美食，一一在樂天安老院亮相，鼓勵院友一起製作，還送上健康。懷舊蛋餅用有機雞蛋製造，是員工與院友一起製作的成品。樂天碗仔翅，兒時的回憶！
自家製，總是最好的 !
院友說: “從前，這些食品都是自己造的。” 長者對傳統節日食品總有情意結，手藝非凡。節日，就是院友的表演時。
週六雜糧
樂天的傳統，逢週六吃雜糧，傳統的星洲炒米、楊洲炒飯、乾炒牛河外，新口味的日式讚崎烏冬、台灣肉臊飯、意式雞扒意粉等，都是院友所愛，餐單由院友委員會發辦。
美食療癒
婆婆做導師，親自下廚，慢慢地，她們的記憶完全回來了！
生機果露、有機柑桔、有機薄荷特飲，自家製有機醋漬桑葚，美食療療了不少院友！
美食新知
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你知不知道甚麼是 桃膠、果露、綠色飲食？我們的院友都知道了。樂天廚房，是另類的老人教育學院。健康的杞子桃膠雪耳羹，生機小吃，排毒果露、天然生機雪糕等，吃出健康，令長者 回味無窮。
愛心軟餐
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專為吞嚥和咀嚼困難的院友而設，也適合長者或腸胃較弱者食用，色香味營養俱全。就讓體弱的院友，在較少或甚至沒有選擇中，仍然有一些選擇！
星級團年飯
年三十晚，有貴妃雞、白灼大海蝦、冬菇瑤柱燴生菜、元貝雲腿魚唇甘筍雞湯；叉燒、天白花菇、響螺花膠湯等；公公婆婆大讚厨司的厨藝，簡直是五星級大厨水準。
經典開年飯
開年意頭菜、「豉油雞」家肥屋潤、「南乳炆豬手」橫財就手、「發菜蠔豉冬菇燴生菜」發財好市、「螺頭杞子雲腿蓮藕排骨湯」年年都有，祝公公婆婆，事事順順利利。薑蔥白切雞、茄汁煎大蝦、髮菜蠔士冬菇燴生菜、螺頭杞子雲腿蓮藕排骨湯。不靠味精不靠添加, 全靠愛心和關懷，味道一定可口。院友個個食指大動，吃得津津有味。
蛇羹宴 冬大過年
做冬，每年都一樣，又雞又冬菇又燒肉，不悶嗎？不悶，因為是院友委員會代表全體院友說「我們要吃！」，做冬的傳統食物。薑蔥豉油雞‧南乳炆排骨‧蠔汁冬菇燴生菜‧甘筍、栗子、元貝、雲腿及響螺煲雞湯。
院友說：「天氣寒冷，想食蛇羹」，蛇羹出現了。「有靚羹正餸，姑娘，再來一碗白飯。」
慶祝聖誕 MerryX'mas
羊腩煲
公公婆婆都食火雞...
聖誕節的必食，火雞，可做冷盤，可做湯羹，總之好食！
氣溫逐漸下降，最低溫度個位數，
院友委員會想起吃羊腩煲保暖一下，
這個炆羊腩煲，出爐，讓院友先打底暖身。
台式滷肉飯、美式潛艇、印度咖哩雞、上海排骨菜飯、日式叉燒拉麵、越式湯河....
自家製時節食品
盡量自家手作，邀請院友一起參與，各式時節食品，如年糕、蘿蔔糕、月餅、粽子等。招牌之一是每年的大年初二，開年大日子，愛心蘿蔔糕, 用料有冬菇、蝦米、瑤柱、雲腿、臘腸、蘿蔔、甘筍。謝絕味精，廚師們想出另一個法子- 用自家製美味上湯, 無味精之餘還多了一份愛與關懷。
賀壽菜式
特別菜式，給特別生日的院友！
健康飲食
「謝絕添加劑防腐劑」自家製健康生日蛋糕，養生保健飲品
「天然食品」健康下午茶 - 黑糖山楂杞子茶、羅漢果茶、圓肉茶
自家製品手工愛心餃
街頭美會「車仔麵」
凡是可自己烹調的，盡量自己動手烹調。
國際美食、家鄉美食、地道美食，定期出爐。街頭車仔麵，院友至愛！
自設有機農莊
由《樂天》成立的《樂活有機農莊》出產的有機菜，定時運到樂天院舍供院友享用。回歸自然的有機耕種，不用農葯及化學肥料，既保護環境，亦吃得健康。一杯有機綠果露，令到不少體弱院友復康療癒，感恩大自然！
健康飲食教育
鼓勵院友及員工盡量吃糙米，改用原糖、天然食品、不用加工製成品。凡是可自己烹調的，盡量自己動手烹調。
不用味精/鷄粉。盡量吃有機瓜菜水果。盡量買當造的瓜菜水果。盡量買本地生產的食品
廚師心言
“今天氣溫突然驟降。我們幾個廚師隨即煲了驅寒行氣的薑茶，為院友添暖保健。”
“每天,我都為院友預備生果，近來看見有機農場送來了有機車厘茄子，心想，如製成蕃茄汁給無法吃生果的院友們享用多好，於是坐言起行….”
“做過午飯後，我們趕緊預備杞子紅棗雪梨雪耳茶，這是乾燥的冬天滋潤佳品。我們特地加入南北杏，因為最近聽到有些老人家有幾聲咳，希望老人家們喝了可以潤一潤。”“這幾天天氣非常寒冷，我們特地為院友預備健康下午茶--杞子桂圓紅棗茶，
除了保健，還有一份溫暖。” 老人家們喝了可以潤一潤。”
“我們今天為吞嚥困難的院友預備了美味的天然木瓜汁，木瓜有好多好處。
特製軟餐給有需要的院友享用，我們很想公公婆婆吃得好點，希望他們可更健康。”
“今天是聖誕節，我們特地泡製了這道西式田園雜菜濃湯。我們希望老人家可以嘗到新東西，開開眼界!別小看這個菜湯，它味道香濃，而且有益健康。我們用了許多健康蔬菜，包括有甘筍、椰菜、紫椰菜、洋蔥、紅洋蔥、薯仔、三色椒、蕃茄及西芹。”
“這鮮茄肉碎粥，院友初看餐單時覺得有點奇怪，有機蕃茄帶酸，怎能用來煲粥？結果我們做出了大家意料之外的美味早餐。
除了全沒酸味，相反多了一份鮮甜。秘訣是我們只選用成熟的紅茄，院友讚口不絕呢!”
“我要將這盤壽飽弄好吃點，放好看點，因為每一個院友的生日，都是相當重要的!”
樂天下廚宣言
1. 不用味精/鷄粉。
2. 改用原糖代替白糖。
3. 改用天然食品，如鹽、豉油。
4. 盡量不用加工製成品。
5. 凡是可以自己烹調的，都盡量由院方師動手烹調。
6. 盡量吃有機瓜菜水果。
7. 盡量買當造的瓜菜水果。
8. 盡量買本地或附近地區生產的食品，不買空運、罐頭食品。
9. 盡量買生的（未經處理的）佐料，例如芝麻、杏仁、南瓜子等。
10. 逐步鼓勵院友及員工盡量吃糙米（不吃白米）；如院友及員工未習慣，先用三成糙米七成白米，習慣了之後再增加比例。
11. 盡量用蒸或煮的方式弄熟食物，而少「起鑊」、少煎、少炸，以免油燒沸之後產生致癌物質，吃進肚裡或吸入油煙致癌。
12. 用明火煮食，不用電磁爐。
13. 早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得清又少（黃昏後不進食正餐）。
14. 盡量用中火白鑊加蓋（不加水或油）來「燒」熟多水出的青菜（例如通菜、白菜、菠菜），代替炒。
15. 盡量不用保鮮紙。
16. 多菜少肉。
17. 「餐餐清」，不吃剩食物留到下一餐。
18. 盡量吃室溫的食物及飲品，少/不吃冰冷或燙熱的。
19. 進食寧少勿過量。
20. 逐步調校院友於開飯前半小時吃生果。
21. 盡量不吃糖，尤其是白糖。若要甜味，用天然食材如原糖。
參考《綠色生活教育基金》
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